Chicken Biryani Recipe

                       Chicken Biryani Recipe

 If you haven't had chicken biryani before, you're in for a real treat. Let's make the chicken biryani. There are about a billion different kinds of biryani, but this is the one that many people imagine. It's also one of Papa's, and despite the number of ingredients, it'

Make your own Biryani Masala powder first by adding a quarter cup (21 grams) of coriander seeds, two tablespoons (13 grams) of shot Jira, 10 green cardamom pods (two black cardamom pods), two-star anise (I need to take a breath here), two teaspoons (five grams) of fennel seeds, one teaspoon (four grams) of black peppercorns, and three cinnamon sticks to a small sheet tray. Bake for You can certainly put this into your blender, but you will eviscerate it. Instead, we recommend lightly crushing it in a mortar and pestle or hitting it with a pan or something like that to break it down. Next, add one bay leaf, half a teaspoon, which is slightly less than a gram of fresh ground nutmeg, one teaspoon, or three grams of ground mace, and blend on high until smooth, then sift the restrainer to get it as fine as possible. Put those into your blender, followed by a one-inch knob of ginger, four chopped garlic cloves, one cup (or 11 grams) of chopped fresh cilantro, three cups (or 4 grams) of fresh mint, a pinch of masala powder, a pinch of cumin powder, salt to taste, and three-quarters of a cup (or 180 grams) of a nice thick yogurt. Blend on high until relatively smooth, then pour into a bowl and add more self-to-taste if necessary. It or one gram of ground cumin, one-quarter teaspoon, or half a gram of ground coriander, and half a cup, or 66 grams, of a seedless English cucumber that has been grated, lightly salted and drained of its excess water. This step is optional, but I like to do it. Finally, fold in two tablespoons, or 21 grams, of diced red onion, and lemon juice to taste for flavor and consistency. Now that you can see where I'm going, one and a half teaspoons or four grams of your Biryani Masala powder that you made earlier quarter teaspoon or half a gram of turmeric powder two teaspoons or one gram of red chili For the powder, you can totally use paprika that's fine three-quarters of a teaspoon or one gram of green cardamom powder two Indian green chilies like I said Thai chili is totally fine finely chopped two teaspoons or nine grams of fine sea salt mix all together to coat thoroughly and it is a quarter inch or slightly thinner if possible using a mandolin. You could also do this with a knife, but I really recommend the mainland. Now, in a 12-inch saute pan, heat three cups or 700 milliliters of vegetable oil over medium-high heat until it reaches 325 degrees. Add your onions in batches and fry, stirring occasionally, until crisp and golden brown. Transfer to a wire rack or paper towel and season lightly with salt. Now, it's time for our rice a quarter cup or 12 grams of finely chopped mint and a third cup or 18 grams of finely chopped cilantro that's the entire amount now you're gonna take that and you're gonna add three-quarters of your cilantro three-quarters of your mint drizzle in two tablespoons or 27 grams of ghee just clarified butter all right don't worry three-quarters of your fried onions gently stir that together Now, before you add the rice, taste it to see if it needs more salt; if it doesn't, it won't be salty enough later on; on top of that, add half of your rice, half of your cilantro, mint, and fried onions with a light squeeze of half a lemon; then add the second half of your rice, mint, and fried onions; ever so carefully drizzle on your saffron milk; optionally, you can strain the saffron milk first Get a heavy-bottomed, cast-iron pan that fits your pot, set the flame to medium-high so that it reaches just above the pot's diameter, cook for 15 minutes, then reduce the heat to low without taking off the lid, and cook for another 20 to 30 minutes. At this point, your biryani should be done; the bottom should be beautifully cooked with a light char on your chicken. Gently stir everything together, being careful not to rip up your chicken. Gently take out Biryani: Feel good about it. But how do you eat it? You get a little bit of rice, a little bit of chicken, wow, it's clean, it smells like a lot of spices, and it's now a little bit of this damn that. Do not make this without these sauces; they are absolutely necessary. You need more salt than you think this could be salted a little bit better. Just make sure you taste it.

I hope you like it. please comment on my blog and give me advice of any type.

         Chicken Biryani Recipe in Urdu

چکن بریانی کی بہترین ترکیب

اگر آپ نے پہلے چکن بریانی نہیں کھائی ہے، تو آپ ایک حقیقی دعوت کے لیے تیار ہیں۔ چلو چکن بریانی بناتے ہیں۔ بریانی کی تقریباً ایک ارب مختلف اقسام ہیں، لیکن یہ وہی ہے جس کا بہت سے لوگ تصور کرتے ہیں۔ یہ بھی پاپا میں سے ایک         ہے، اور اجزاء کی تعداد کے باوجود،
مسالہ پاؤڈر میں ایک چوتھائی کپ (21 گرام) دھنیا، دو کھانے کے چمچ (13 گرام) شاٹ جیرا، 10 سبز الائچی کی پھلیاں (دو کالی الائچی)، دو ستارہ سونف (مجھے لینے کی ضرورت ہے) شامل کریں۔ یہاں ایک سانس) دو چائے کے چمچ (پانچ گرام) سونف کے بیج، ایک چائے کا چمچ (چار گرام) کالی مرچ، اور تین دار چینی ایک چھوٹی شیٹ ٹرے میں چپکیں۔ بیک کریں آپ اسے اپنے بلینڈر میں ضرور ڈال سکتے ہیں، لیکن آپ اسے نکال دیں گے۔ اس کے بجائے، ہم اسے مارٹر اور موسل میں ہلکے سے کچلنے یا اسے توڑنے کے لئے پین یا اس جیسی کسی چیز سے مارنے کی تجویز کرتے ہیں۔ اس کے بعد، ایک خلیج کی پتی، آدھا چائے کا چمچ، جو ایک گرام تازہ جائفل، ایک چائے کا چمچ، یا تین گرام پسی ہوئی گدی سے تھوڑا کم ہو، ڈالیں اور ہموار ہونے تک اونچی جگہ پر بلینڈ کریں، پھر ریسٹرینر کو چھان لیں تاکہ یہ ٹھیک ہو جائے۔ ممکن. ان کو اپنے بلینڈر میں ڈالیں، اس کے بعد ادرک کی ایک انچ کی نوب، لہسن کے چار کٹے ہوئے لونگ، ایک کپ (یا 11 گرام) کٹی ہوئی تازہ لال مرچ، تین کپ (یا 4 گرام) تازہ پودینہ، ایک چٹکی مسالہ پاؤڈر، ایک چٹکی زیرہ پاؤڈر، نمک حسب ذائقہ، اور تین چوتھائی کپ (یا 180 گرام) ایک اچھا گاڑھا دہی۔ نسبتا ہموار ہونے تک اونچائی پر بلینڈ کریں، پھر ایک پیالے میں ڈالیں اور اگر ضروری ہو تو مزید خود ذائقہ شامل کریں۔ یہ یا ایک گرام پسا زیرہ، ایک چوتھائی چائے کا چمچ، یا آدھا گرام پسا دھنیا، اور آدھا کپ یا ہ66 گرام، بغیر بیج کے انگلش کھیرے کا جسے پیس کر ہلکا نمکین کیا گیا ہو اور اس کا اضافی پانی نکال لیں۔ یہ مرحلہ اختیاری                                                                 لیکن میں اسے کرنا پسند کرتا ہوں۔ آخر میں، دو کھانے کے چمچوں میں ڈالیںے

یا 21 گرام، کٹی ہوئی سرخ پیاز، اور لیموں کا رس ذائقہ اور مستقل مزاجی کے لیے۔ اب آپ دیکھ سکتے ہیں کہ میں     کہاںجارہاہوں، ڈیڑھ چائے کا چمچ یا چار گرام آپ کا بریانی مسالہ پاؤڈر جو آپ نے پہلے چوتھائی چائے کا چمچ بنایا تھا یا آدھا گرام ہلدی پاؤڈر دو چائے کے چمچ یا ایک گرام سرخ مرچ پاؤڈر کے لیے، آپ مکمل طور پر پیپریکا استعمال کر سکتے ہیں جو کہ تین چوتھائی چائے کا چمچ یا ایک گرام ہری الائچی پاؤڈر دو ہندوستانی ہری مرچیں جیسا کہ میں نے کہا تھائی مرچ بالکل باریک کٹی ہوئی دو چائے کے چمچ یا نو گرام باریک سمندری نمک سب کو ملا کر اچھی طرح کوٹ لیں اور اسے اگر ممکن ہو تو مینڈولین کا استعمال کرتے ہوئے ایک چوتھائی انچ یا تھوڑا سا پتلا ہے۔ آپ اسے چاقو سے بھی کر سکتے ہیں، لیکن میں واقعی مین لینڈ کی سفارش کرتا ہوں۔ اب، 12 انچ کے ساٹ پین میں، تین کپ یا 700 ملی لیٹر سبزیوں کے تیل کو درمیانی اونچی آنچ پر گرم کریں یہاں تک کہ یہ 325 ڈگری تک پہنچ جائے۔ اپنے پیاز کو بیچوں میں ڈالیں اور بھونیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں، یہاں تک کہ کرکرا اور سنہری بھوری ہوجائے۔ وائر ریک یا کاغذ کے تولیے میں منتقل کریں اور نمک کے ساتھ ہلکے سیزن کریں۔ اب وقت آگیا ہے کہ ہمارے چاول ایک چوتھائی کپ یا 12 گرام باریک کٹا ہوا پودینہ اور ایک تہائی کپ یا 18 گرام باریک کٹی ہوئی لال مرچ یہ پوری رقم ہے اب آپ اسے لینے والے ہیں اور آپ اپنے تین چوتھائی حصہ ڈالیں گے۔ لال مرچ تین چوتھائی پودینے کی بوندا باندی دو کھانے کے چمچ یا 27 گرام گھی میں صرف مکھن صاف کر لیں بالکل ٹھیک ہے فکر نہ کریں تین چوتھائی فرائی ہوئی پیاز کو ایک ساتھ ہلائیں اب چاول ڈالنے سے پہلے اس کا مزہ چکھ لیں زیادہ نمک کی ضرورت ہے؛ اگر ایسا نہیں ہوتا ہے، تو یہ بعد میں کافی نمکین نہیں ہوگا۔ اس کے اوپر آدھا لیموں کے ہلکے نچوڑ کے ساتھ اپنے آدھے چاول، آدھا لال مرچ، پودینہ اور تلی ہوئی پیاز ڈالیں۔پھر اپنے چاول، پودینہ اور تلی ہوئی پیاز کا دوسرا آدھا حصہ شامل کریں۔ اپنے زعفران کے دودھ پر اتنی احتیاط سے بوندا باندی کرو۔ اختیاری طور پر، آپ زعفران کے دودھ کو پہلے چھان سکتے ہیں، ایک بھاری نیچے والا، کاسٹ آئرن پین لیں جو آپ کے برتن میں فٹ بیٹھتا ہے، شعلے کو درمیانے درجے پر رکھیں تاکہ یہ برتن کے قطر کے بالکل اوپر پہنچ جائے، 15 منٹ تک پکائیں، پھر گرمی کو کم کریں۔ ڑککن کو اتارے بغیر کم کریں، اور مزید 20 سے 30 منٹ تک پکائیں۔ اس مقام پر، آپ کی بریانی کرنی چاہیے؛ نیچے کو آپ کے چکن پر ہلکے چار کے ساتھ خوبصورتی سے پکایا جانا چاہئے۔ آہستہ سے ہر چیز کو ایک ساتھ ہلائیں، محتاط رہیں کہ آپ اپنے چکن کو پھاڑ نہ دیں۔ آہستہ سے بریانی نکالیں: اس کے بارے میں اچھا محسوس کریں۔ لیکن آپ اسے کیسے کھاتے ہیں؟ آپ کو تھوڑا سا چاول ملتا ہے، تھوڑا سا چکن، واہ، یہ صاف ستھرا ہے، اس میں بہت سارے مسالوں کی طرح خوشبو آتی ہے، اور اب یہ اس لات کا تھوڑا سا ہے۔ اسے ان چٹنیوں کے بغیر نہ بنائیں۔ وہ بالکل ضروری ہیں. آپ کو اس سے زیادہ نمک کی ضرورت ہے جتنا آپ سوچتے ہیں کہ یہ تھوڑا سا بہتر نمکین ہوسکتا ہے۔ بس اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ اسے چکھیں۔

I hope you like this chicken biryani recipe. please comment on my blog and give me advice of any type.